简单小糕点的做法100种

1. 绿豆糯米糕

绿豆泡2小时蒸熟,加白糖、200g糯米粉和牛奶搅成酸奶状,模具刷油倒入米糊,摆红枣蒸35分钟,冷却切块蘸白糖。

2. 胡萝卜苹果糕

胡萝卜丁、苹果丁加清水打成汁,取g加白糖、40g玉米淀粉熬至浓稠,冷藏凝固后撒椰蓉粉。

3. 红糖发糕

红糖加牛奶融化,拌入300g面粉和酵母成面糊,醒发后加葡萄干排气,蒸40分钟,松软香甜。

4. 山药紫薯饼

蒸熟的山药压泥加低筋面粉揉团,紫薯泥加牛奶调馅,包好后煎至两面金黄。

5. 红豆凉糕

泡发的红豆蒸熟,加糯米粉、白糖和牛奶搅匀,蒸15分钟后冷藏切块。

6. 小米发糕

泡好的小米加牛奶打成米糊,拌面粉和酵母发酵,蒸20分钟,口感比面包更松软。

7. 红薯枣泥糕

蒸熟红薯捣泥加红枣碎揉团,切块蒸15分钟,自带天然甜味。

小贴士:

  • 蒸糕类需关火后焖几分钟防塌陷
  • 模具刷油或垫油纸便于脱模
  • - 面糊发酵至2倍大口感更蓬松

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