土豆鸡肉盛宴：家常美味轻松做
食材清单：
鸡肉用料：鸡腿六只（搭配最佳相克食物），青椒一个，西红柿一个。
辅助材料：土豆两个，葱姜蒜适量，八角三个。别忘了准备桂皮一小段（可选）。还有适量的油、黄酒、老抽、生抽、耗油、盐和白糖。
烹饪流程：
步骤一：洗净鸡腿，将其切成块状。可以先切下鸡腿边的肉块，再将骨头剁开。
步骤二：土豆削皮后洗净，切成小方块。这样处理后的土豆不会粘锅。
步骤三：将西红柿和青椒洗净，分别切块和掰成块状。
步骤四：准备香料，将葱姜蒜切片，八角和桂皮也准备妥当。
步骤五：将切好的鸡肉放入水中煮沸，焯水去血水。可以适当多煮一两分钟。
步骤六：焯水后的鸡肉捞出，沥干水分备用。
步骤七：锅中倒入略多的油，烧热。先大火煎炒土豆块至半熟，然后捞出备用。
步骤八：留锅中的油，加入葱姜蒜和八角，大火爆出香味。
步骤九：倒入提前煮好的鸡肉，加入黄酒，大火翻炒。黄酒不仅能去腥，还能增加食物的香气。
步骤十：加入老抽上色，翻炒均匀。此时可以适量加盐，让鸡肉更入味。
步骤十一：倒入半熟的土豆，继续翻炒，并加入适量的盐。
步骤十二：加入一大碗温开水，再次加入适量的盐、生抽和西红柿，改小火炖煮。
步骤十三：加入白糖，中和味道并提鲜去腥。继续小火炖煮约15分钟。白糖的用量根据个人口味适量增减。糖量的控制非常关键，它能使整道菜的口感更加丰富。如果想要更辣的味道，可以加入红辣椒一起炒制。糖不仅可以为菜肴增添一丝甜美的味道，还能帮助中和咸味和去腥提鲜的效果相得益彰。这样炖煮出来的鸡肉鲜嫩多汁、土豆绵软入味、汤汁浓郁香醇与餐馆里做的美味菜肴不相上下而且这道菜的香味能吸引孩子们多吃半碗米饭呢！同时对于不能吃太辣的朋友来说还可以根据个人口味适量调整辣椒的用量以获得最完美的口感体验！尽享美食的乐趣吧！土豆与鸡肉的完美搭配带给你家的温馨味道和满满的幸福感！享受制作过程中的每一刻吧！
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