食材用料
走进厨房，一股新鲜的气息扑面而来，今夜的主角食材——龙虾尾已经准备就绪，共750克。与此准备好一块姜、三瓣大蒜、两根蒜苗、十五个干辣椒以及10克的花椒。别忘了加入20毫升的食用油、半包麻辣小龙虾调味料、250克清水、15毫升料酒和2克食盐。
麻辣小龙虾的制作过程
1. 锅中加入清水，放入龙虾尾，同时加入15毫升料酒和2克食盐进行焯水处理，时间为两分钟。当看到水在沸腾，龙虾尾变色后，便完成了初步的处理。
2. 将焯水后的龙虾尾盛出，用冷水冲洗并控干水分。此刻的龙虾尾更加鲜亮，等待着下一步的烹饪。
3. 将生姜、大蒜切片，蒜苗切成适当的长段，干辣椒切成小段。看着这些准备好的配料，已经能够感受到麻辣小龙虾的魅力了。
4. 锅中加入食用油，烧热后，放入干辣椒和花椒进行爆香处理。那一刹那，厨房充满了诱人的香气。
5. 紧接着，将切好的生姜、大蒜、蒜苗放入锅中翻炒，直至炒出香气。这时，厨房里的香味已经让人垂涎欲滴。
6. 加入半包的麻辣小龙虾调味料，搅拌均匀。这一刻，麻辣鲜香的味道在锅中碰撞交融，让人忍不住想要品尝。
7. 倒入适量的清水，大火烧开。然后，将控干水分的龙虾尾加入锅中，转中小火进行炖煮。看着龙虾尾在锅中翻滚，颜色逐渐变得鲜红，让人心生期待。
8. 当汤汁快收干时，大火收汁，美味的麻辣小龙虾就制作完成了。
小贴士
1. 龙虾尾的处理是制作的关键，一定要清洗干净，多用清水淘洗几遍，以确保口感和卫生。
2. 在炖煮的过程中，清水的量以刚刚没过小龙虾为准，这样可以让每一只小龙虾都能充分吸收调料的味道。
制作完成的麻辣小龙虾，色泽鲜亮，香味扑鼻，让人垂涎欲滴。每一口都是麻辣鲜香的完美融合，让人回味无穷。快来享受这美味的夜宵吧！
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