番茄鸡蛋牛腩汤的烹饪秘笈
食材清单：
在准备食材的清单中，你会看到红黄蓝绿的丰富色彩，它们将为你带来一场味蕾的盛宴。包括：红透的番茄4个、新鲜的鸡蛋3个、优质的牛腩183克。为了增添风味和提升口感，还需准备植物油、温水、玉米淀粉、盐和姜葱料酒。
步骤详述：
1. 成品展示：先欣赏一下完成的番茄鸡蛋牛腩汤，想象那浓郁的香气和丰富的口感。
2. 准备阶段：将牛腩清洗干净，去除血水后切成块状。同时准备好其他食材：新鲜的鸡蛋、熟透的番茄。
3. 牛腩处理：将牛腩放入绞肉机中，加入姜葱料酒、玉米淀粉、1个鸡蛋和少量的盐。启动绞肉机，约40秒后，牛腩呈现均匀细腻的状态。
4. 番茄处理：将番茄削皮后切成薄片，备用。
5. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
6. 煎鸡蛋：热锅后，倒入植物油。待油烧至七分热时，倒入鸡蛋液。将鸡蛋两面煎至九分熟，然后用铲子切成小块。
7. 烹饪主体：将切好的番茄倒入锅中进行翻炒，直到番茄释放出红色的汁液。加入800毫升的温水。
8. 煮制过程：煮开后，转小火继续煮10分钟。加入适量的盐，然后关火。用手将牛腩捏成圆形，轻轻放入汤中。再次开火，煮至牛腩完全熟透。
小贴士：
1. 加入姜葱料酒，可以有效去除牛腩的腥味。
2. 翻炒至番茄出红汁，可以让番茄更加香软，汤底更为浓郁。
3. 将所有牛腩放入锅中后再开火，这样有利于牛腩均匀成熟。
4. 煎鸡蛋时，记得调成小火，这样煎出的鸡蛋更加嫩滑。
现在，你可以按照这些步骤，亲手制作这道美味的番茄鸡蛋牛腩汤了。享受烹饪的过程，更享受与家人朋友共享美食的快乐！
转载美食菜谱网文章保留链接： 番茄鸡蛋牛腩汤 家常美味，营养搭配新体验
