时蔬鲜虾疙瘩汤的烹饪指南
食材用料：
让我们来准备新鲜的食材：
青菜（以菜心为佳）一小把，翠绿鲜嫩。
洋葱一圈，味道浓郁。
鲜虾13只，鲜活饱满。
面粉150g，用于制作面疙瘩。
生抽适量，为汤品增色。
盐适量，为汤品调味。
制作步骤：
1.精心处理虾材：将虾清洗干净，剥去虾壳，剔除虾线，只留下鲜嫩的虾仁。虾头也别浪费，洗净备用。
2.准备配菜：将青菜切成小段，洋葱切碎，以便更好地释放其香味。
3.处理虾仁：将虾仁切块，准备入锅翻炒。
4.制作面疙瘩：在面粉中逐渐加入凉开水，边加边搅拌，直至形成无散粉、如絮般的状态。
5.炒制虾油：锅中入油，小火慢慢煸炒虾头，期间用铲子轻轻压一压，让虾头的鲜味充分渗出。待香味扑鼻时，加入洋葱碎继续翻炒。
6.炒制虾仁：当洋葱炒至香味四溢时，加入虾仁块和菜心梗（如果是易熟的青菜则此时不宜加入），少量生抽翻炒均匀。
7.煮制鲜汤：添水至没过食材，烧开水煮一小会儿，主要是为了煮出虾头的鲜味儿。
8.加入菜叶并捞出虾头：此时下菜叶，稍后再加入面疙瘩。
9.调味与出锅：加入面疙瘩后不断搅拌，适量盐调味，煮至汤品浓稠即可出锅。
成果呈现：
一盘色香味俱佳的时蔬鲜虾疙瘩汤就呈现在你的面前，令人垂涎欲滴。
小贴士：
虾头是这道菜的精华，先煸再煮，能最大限度地提取虾的鲜味。
为保持早餐的营养健康与清淡口味，未添加过多的佐料。
每天为自己烹饪美食，不仅满足味蕾，更能带来身心的愉悦。
不妨再配点当季水果，让早餐更加丰富多彩。
希望你在烹饪的过程中能享受到制作的乐趣，品尝到鲜美的味道，感受到身心的满足与幸福。
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