绿豆莲子鸽子汤——滋润去火，节后调理的理想选择
春节期间，我们往往摄入过多油腻、辛辣、煎炸的食物，加上应酬和熬夜，身体容易上火且容易疲劳。今天推荐的这道绿豆莲子鸽子汤，旨在为您的节日后调理带来一份温馨关怀。
所需食材简单，包括鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒以及适量的姜和盐。这些食材不仅营养丰富，更具有清热去火、滋阴润燥的功效。
绿豆具有清热解毒的效果，而且由于其寒凉属性，与滋补的鸽肉相结合，使得这款汤适合各种体质的人群食用。莲子富含钙、磷、钾等矿物质和蛋白质，具有镇静神经、扩张血管、降低血压等多重功效。而鸽子肉则富含多种营养元素，具有补肝壮肾、益气补血、生津止渴等功效。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲中，加入适量的清水。
2. 先用大火煲至微开，然后撇去表面的浮沫。
3. 盖上盖子，转小火慢慢炖煮约50分钟。
4. 打开盖子，加入泡洗净的枸杞，继续煮5分钟，最后撒入适量的盐即可。
小贴士：
1. 若喜欢陈皮的味道，可以加入一片提升汤的香气。
2. 莲子最好不要去芯，因为莲子芯可增强去火效果。
3. 为了保持汤的鲜美和药效，烹饪时间不宜过长。
炖煮后的绿豆莲子鸽子汤，汤色清澈，味道醇厚。喝上一口，不仅能感受到绿豆的清凉、莲子的鲜美，还能体验到鸽肉的滋补效果。这款汤品不仅美味可口，更是对身体健康的一次呵护。节后喝上一碗，定能为你的身体带来清新的舒适感。
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