大豆排骨炖莲藕：一道家常美食的烹饪秘籍
主料：
大豆（黄豆）50克，猪排骨（大排）200克，莲藕50克。
辅料：
香菜25克，食盐5克。
烹饪流程介绍：
1. 准备阶段：将猪排骨洗净，按照个人喜好进行适当大小的改刀处理，使其更易于入味。莲藕的外皮去除后，也要洗净并切块，备用。
2. 烹饪前的调味：热锅凉油，待油温升至五成热时，放入排骨段进行翻炒。加入适量的料酒去腥、生抽增色。随后，倒入高汤，让排骨在汤中炖煮更加鲜美。
3. 主料的融合：随着锅内的高汤煮沸，加入花椒粉、葱段和姜片提升口感。将准备好的大豆（黄豆）和精盐加入锅中。再滴入几滴醋，有助于排骨中的钙质更好地融入汤中。之后，将之前备好的莲藕块放入锅中。
4. 炖煮与调味：转小火，慢慢炖煮直至排骨肉与骨头分离，达到肉嫩汤鲜的状态。在这一过程中，排骨的鲜美与大豆的豆香、莲藕的清新完美结合。
5. 出锅前的点缀：炖煮完成后，撒上一些香菜末作为最后的点缀。这一步骤不仅增添了菜品的色彩，还让整道菜品更加鲜香四溢。
一道简单的大豆排骨炖莲藕，融合了排骨的鲜美、大豆的营养和莲藕的清新口感。在繁忙的生活中，为家人烹饪这样一道美味佳肴，无疑是一种别样的温馨。快来尝试，享受烹饪的乐趣吧！
温馨提示：在烹饪过程中，可根据个人口味进行细微调整，让这道菜品更符合家人的口味。无论是周末的闲暇时光，还是工作日的晚餐准备，都能成为家中的一道亮丽风景。
转载美食菜谱网文章保留链接： 黄豆莲藕排骨汤的做法
