榨菜蘑菇豆腐羹---营养丰富、味道鲜美

美食烹饪：榨菜蘑菇豆腐

在烹饪的世界里，一道菜的成功往往取决于食材的挑选和烹饪者的匠心独运。今天，让我们一同走进这道色香味俱佳的榨菜蘑菇豆腐的世界。

主要食材有：豆腐350克，新鲜榨菜丝100克，鲜嫩蘑菇180克。还需要适量的油、盐和水淀粉。这些简单的食材，却能带来丰富的口感和营养。

让我们准备一下这些食材。豆腐从包装中取出，用手轻轻撕开，再用刀划成适当大小，待用。蘑菇清洗干净后，放在案板上，用刀片将其切成薄片。榨菜丝则可以直接使用，无需过多处理。

接下来，烧锅倒油，等待油温升高。然后，将切好的蘑菇和榨菜丝放入锅中，用中火翻炒。炒出香味后，将豆腐加入，再加入一些清水，一起煮开。

当豆腐、蘑菇和榨菜丝在锅中炖煮时，可以适量加入盐调味。之后，加入水淀粉进行勾芡，让汤汁更加浓郁。用锅铲轻轻翻拌均匀，让所有的食材都裹上浓郁的汁液。

一道色香味俱佳的榨菜蘑菇豆腐就制作完成了。豆腐的嫩滑、蘑菇的鲜美、榨菜丝的爽脆，三者完美结合，让人回味无穷。

这道榨菜蘑菇豆腐不仅美味可口，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质和钙质，蘑菇含有丰富的维生素和矿物质，榨菜则能增添口感和营养。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道非常不错的选择。

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