在烹饪的世界里，每一道菜的诞生都如同一个色彩斑斓的画卷。今天，我们要讲述的这道菜肴的主角，就是那颜色斑斓的原料：新鲜的韭菜、晶莹剔透的红萝卜丝、嫩绿滑嫩的绿豆芽、金黄诱人的鸡蛋，还有那一抹柔顺的粉丝。
粉丝，那是这道菜的灵魂。初时，需将其置于滚水中烫软，轻轻捞出，备用。这时，给它抹上一点老抽，那独特的色泽，如同给粉丝披上了一层薄薄的外衣，令人垂涎。
接着，起锅烧油，将搅拌均匀的鸡蛋倒入锅中。瞬间，鸡蛋在热油的拥抱中翩翩起舞，炒熟的鸡蛋金黄诱人，香气四溢，捞出备用。
再次起锅烧油，将切好的香葱、蒜末、小米辣一同倒入锅中。一瞬间，锅内爆发出浓郁的香气，那是香葱的甜、蒜末的辣、小米辣的爽烈交织在一起，令人陶醉。
将红萝卜丝和绿豆芽放入锅中，炒至断生。那红与绿的碰撞，犹如一场视觉与味觉的盛宴。接着，将先前炒好的粉丝和鸡蛋重新倒入锅中，翻炒几下后，新鲜的韭菜也加入其中，一同翻舞。
在这过程中，生抽、蚝油、盐和糖的加入，犹如点睛之笔，为这道菜增添了丰富的层次感。生抽的咸鲜、蚝油的浓郁、盐的恰到好处、糖的微微甜腻，共同构成了这道菜的独特风味。
每一口下去，都是一次味蕾的盛宴。这道菜的色彩、香味、口感都令人难以忘怀。那颜色斑斓的原料，经过精心烹制，成为了一道令人回味无穷的美食。无论是与朋友聚餐，还是与家人共享，都是一道绝佳的选择。
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