咖喱牛肉烹饪指南
食材用料：
牛肉 2斤（需避免与相克食物同食）
土豆 3个（同样需避免与相克食物同食）
胡萝卜 1个（亦需避免与相克食物同食）
花椒 1勺
大料 1个
咖喱块 2块
洋葱 1个（避免与相克食物同食）
葱花 半根
蒜 6个（避免与相克食物同食）
黑胡椒粉 1勺
做法步骤：
1. 准备牛肉：将牛肉切成块状，进行焯水处理，去除多余的脏物和血水后，放入高压锅中。在高压锅中加入花椒和大料，进行两次压力烹饪，使牛肉更加鲜嫩。
2. 处理蔬菜：将土豆和胡萝卜切块，进行短暂的焯水处理，并加入适量的盐。之后，将洋葱切成块状，同时将葱花和蒜准备好。
3. 咖喱准备：将两块咖喱块切成小块，以便更好地融化。准备好黑胡椒粉。
4. 烹饪过程：热锅加油，放入洋葱、葱花和蒜进行翻炒，直至炸至干香。关火并加入黑胡椒粉和咖喱块，待咖喱块融化后，再开火。接着，加入洋葱块、土豆、胡萝卜和牛肉，进行翻炒。注意，不要将牛肉中压煮的花椒和大料加入，以保持咖喱牛肉的纯净口感。加入适量的牛肉汤，让食材更加鲜美。
小贴士：
牛肉两斤，建议购买新鲜、肉质细嫩的牛肉。
咖喱块的选择也很关键，可以选择口感浓郁的品牌。咖喱块的价格在60元左右，但具体价格可能因品牌、地区等因素而异。
按照上述步骤制作的咖喱牛肉，将会味道浓郁、口感鲜嫩，是一道美味的家常菜。
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