菜谱宝分享杂炒肉丝的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 猪里脊肉250g
- 胡萝卜半根
- 玉米一节
- 老蒜2根
- 姜两片
- 蒜米2粒
- 盐一小匙
- 水淀粉适量
- 料酒一小匙
- 生抽一小匙
- 白糖一茶匙
- 葱花2根
杂炒肉丝的做法详细步骤第1步
1、将上述食材准备好。
2、瘦肉切丝条状，并加少许料酒，盐，生抽腌制一会儿。然后热锅冷油，爆香姜、老蒜，再入肉丝，快速翻炒断生。第2步
3、加入红萝卜继续翻炒，以红萝卜炒软化为宜，此时可适当加些盐。
4、加入玉米子，继续翻炒。以玉米子晶莹透亮或暴跳为准。第3步
5、加入切好的葱花。小火翻炒，适当加入些白糖，盐，生抽，拌匀入味即可。
6、装盘上菜。杂炒肉丝的做法小贴士1、爆炒肉丝时，火要大，油要稍微多些，以便炒红萝卜，玉米。
2、肉丝断生，就可以逐一加入红萝卜，玉米等配菜了，注意观察火候和菜的颜色。杂炒肉丝的营养分析
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