菜谱宝分享祖传改良版糊辣汤的做法
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- 蒸主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 简单制作难度
- 豆腐皮1张
- 干黄花20根
- 黑木耳6朵
- 小香葱2根
- 海带一小片
- 香菜2棵
- 水淀粉适量
- 面粉250克
- 菜籽油30克
- 红薯粉条70克
- 花生米50克
- 香油少量
- 酱油两小勺
- 醋少量
- 胡椒粉少量
面粉凉水调好，醒半小时。
醒好的面团在清水里抓洗，洗到手里就剩下面筋，面粉水备用。第2步
面筋上屉蒸5分钟，蒸好面筋切片。
黑木耳、干黄花泡发洗好，切成小段（黄花菜撕碎即可）。第3步
干红薯粉条温水泡发，海带、豆腐皮切丝，花生米油炸好备用。
料碗姜香葱末用九成热的油爆香，碗里加入适量酱油、盐、醋、少许香油。第4步
将洗面筋剩下的面粉水到入锅内开中火（洗面水要是多的话，可以慢慢倒掉一些上面的清水，此次我用的料可供四个成年人吃），勺子慢慢搅动，依次往锅里放入面筋、黑木耳、黄花菜、海带丝、豆腐皮丝，始终不停的搅动，加入少量水淀粉，直到煮熟关火，倒入料碗，加入香菜和胡椒粉。
出锅后，依据个人口味加入适量油泼辣子更好吃哦。祖传改良版糊辣汤的做法小贴士1.爱吃肉的朋友，可以加入二两猪肉丝，味道更加鲜美。
2.如果觉得糊辣汤的稠度刚好，可以不加水淀粉，也不会影响口感。
3.在煮的过程中稠了加水，稀了加水淀粉，这就是稠度刚刚好的秘诀，美味如此简单，快来试试吧。祖传改良版糊辣汤的营养分析
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