菜谱宝分享红烧仓鱼(鲳鱼)的做法
- 家常菜谱分类
- 香味 菜品口味
- 红烧主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
食材明细
- 仓鱼一条
- 蒜苔2根
- 姜3片
- 青椒2个
- 洋葱半个
- 水适量
- 盐少许
- 生抽适量
- 醋少许
- 黄酒少许
红烧仓鱼(鲳鱼)的做法详细步骤第1步
鲳鱼处理干净后，装盘，用少许黄酒腌制五分钟，将葱姜蒜洋葱蒜苔，青椒切丁末备用。
冷锅热油下锅煎仓鱼(仓鱼沥干黄酒以后再下锅)，加少许的醋、生抽，待两面煎至金黄，将苍鱼盛盘或者如图扒在一边，把洋葱蒜苔青椒末下锅煸炒至软，再将仓鱼放入中间混合。加适量的盐翻炒。倒入适量的水焖锅二分钟。(水不要过多)第2步
收汁后，可以起锅装盘了。先装鱼，再将剩余的起锅倒入鱼上。
红烧仓鱼(鲳鱼)的做法小贴士海鲜的味道会比较重，所以加些洋葱和蒜苔，可以适当的盖住海鲜的腥味。爱吃辣的朋友，辣椒可以买尖椒，这里用的是青椒。红烧仓鱼(鲳鱼)的营养分析
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