菜谱宝分享无敌小炒肉的做法
- 家常菜谱分类
- 香辣 菜品口味
- 炒主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 五花肉200g
- 红尖椒一根
- 青杭椒250g
- 姜10g
- 葱白10g
- 蒜子10g
- 酱油5g
- 精盐适量
所有食材洗净备用
五花肉切薄片加入少许酱油、盐腌制5分钟。今天用的肉有点肥了，不喜欢太肥的人可以选瘦一点的肉，但一定要五花，不然不香。第2步
青红尖椒切丝，加红尖椒是为了颜色好看，也可以不加。如果不喜欢太辣，可以用一般不辣的青椒替换青尖椒。
油锅烧热下葱姜蒜煸香第3步
放入五花肉炒至肥肉出油，外表微焦，这样口号会有点酥脆，不会腻。
加入青红尖椒爆炒，烹入酱油、盐，可以加少许白糖提鲜。腌肉的时候已经放了一部分盐了，这里盐就可以少放一些，要用大火爆炒，炒到青椒表皮有些焦干就可以关火装盘了。接下来，盛一碗米饭，享受无敌小炒肉带来的涕泪横流的畅快吧！无敌小炒肉的做法小贴士1.腌肉的时候放盐主要是腌过的肉在被炒到起焦皮后，吃起来会有一点腊肉的口感和香味，如果不喜欢的人也可以不放盐。
2.爆炒的时候一定不能加水，不然会溅油，也会严重影响菜的口号。如果担心炒不熟，可以多放油，盛盘的时候再沥掉。
3.不喜欢吃肉的人把五花肉换成香干，搭配起来也是极好的。无敌小炒肉的营养分析
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