菜谱宝分享自制四川辣油的做法
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- 香辣 菜品口味
- 煮主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 简单制作难度
- 菜油适量
- 生姜一块
- 大蒜头一颗
- 花椒很多～
- 辣椒粉很多～
- 八角，桂皮，香奈，香叶适量
- 干辣椒段适量
准备一个瓷碗（里面不要有水），或者钢的，尽量不要用玻璃之类的，容易爆。讲辣椒粉和辣椒段放进去，具体份量，看你自己，想辣就多放，想微辣就少放。
所以香料放在一起，备用。第2步
锅里倒入菜油，热到6～7成的时候，倒入所有香料，转小火（一定要小火），慢慢熬。这个过程大概要10分钟。
所有香料都开始发黑发暗，大蒜头也焦了的时候。把所有香料全部拿出来，关火。第3步
锅里的油静置一小会，大概在5～7（最多7）成热的时候，将油全部倒入第一步的碗里，一边倒一边搅拌辣椒粉。全部倒入后，搅拌均匀，撒上一些白芝麻，辣油就大功告成了。
自制四川辣油的做法小贴士冷却后的辣油更好吃噢。自制四川辣油的营养分析
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