菜谱宝分享冬日浓汤番茄炖牛腩的做法，让更多人知道
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- 酸味 菜品口味
- 炖主要工艺
- 1小时以上所需时间
- 普通制作难度
食材明细
- 牛腩500g
- 番茄5个
- 洋葱1个
- 姜6片
- 蒜5瓣
- 肉桂1片
- 罗勒碎适量
- 番茄酱2大勺
- 欧芹碎适量
- 盐适量
冬日浓汤番茄炖牛腩的做法详细步骤第1步
一颗洋葱。
洋葱切丁，姜切片，蒜切半，把肉桂掰成适合的大小。第2步
牛腩先放在冷水中泡出血水，20-30分钟，然后冲洗一下。
牛腩切块，一口刚好的大小。第3步
在冷水中放入牛肉，煮开，焯五六分熟，取出放凉备用。
五个中等大小的番茄。第4步
开十字口。
沸水烫一下，剥皮。第5步
喜欢剥皮的感觉。
切瓣即可(也可以切丁，但因为我喜欢还能吃到块状的番茄，所以都是切瓣)。第6步
在珐琅锅中放一点金龙鱼菜籽油，烧热。
中火，将洋葱，蒜，姜片，肉桂炒香。第7步
倒入番茄，中小火，炒出汤汁后放入牛肉块，撒入适量的罗勒碎。
可达怡罗勒碎。第8步
再放入两大勺番茄酱。
搅拌均匀，中小火炖1小时，注意不时铲一铲锅底，防止粘锅。出锅前，用适量盐调味。第9步
吃之前撒一些欧芹碎。
冬日浓汤番茄炖牛腩的营养分析
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