蛋糕胚部分
1. 材料准备：
鸡蛋5个（约55-60克/个），分离蛋黄蛋清 低筋面粉80-90克，红曲粉5-15克（根据颜色需求调整） 玉米油50-75克，牛奶/酸奶60-70克，细砂糖60-70克（分次使用） 柠檬汁几滴（稳定蛋白） 2. 蛋黄糊制作：
玉米油加热后与红曲粉混合至无颗粒，加入牛奶/酸奶乳化 筛入低筋面粉和玉米淀粉（可选），Z字形搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅匀 3. 蛋白打发：
蛋清冷冻10分钟更稳定，分三次加糖打发至硬性发泡（直立尖角） 4. 混合与烘烤：
取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋白霜中轻柔混合 倒入8寸模具震出气泡，150℃下层烤50-60分钟（具体时间根据烤箱调整） 出炉后立刻倒扣晾凉，防止塌陷 装饰建议
淡奶油250克加糖打发，涂抹蛋糕胚并分层夹心 可搭配水果或蛋糕碎屑点缀 小贴士：
红曲粉与可可粉混合可增强风味 - 蛋白霜和蛋黄糊的温差不宜过大，避免消泡
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