【厨艺展示】

一、海螺青豆芝士浓汤

材料准备：海螺200克、青豆50克、切达奶酪40克、牛奶500克、面粉2汤匙、盐3克、白胡椒2克。

制作步骤：

1. 将切达奶酪、牛奶和面粉搅拌均匀后加热至沸腾。

2. 加入切碎的海螺肉，煮沸后煮约两分钟。

3. 加入青豆继续煮约五分钟，最后加入盐和白胡椒调味即可享用。

二、起士浓汤锅

材料准备：汤底（主料不明）、浓汤块1小块、芝士丝适量、德国香肠、西兰花、红辣椒、法式面包片。

制作步骤：

1. 清洗德国香肠、西兰花和红辣椒，将西兰花切成小朵，红辣椒切成条状备用。

2. 煮一锅水，加入德国香肠、西兰花和红辣椒焯熟。

3. 另起一锅，加入牛奶和浓汤块煮沸，然后加入芝士丝让其融化。

4. 将所有食材放入浓汤锅中，即可根据个人喜好沾上汤底享用。

三、咸香土豆芝士曲奇

材料准备：土豆200克、奶油芝士150克、低筋面粉100克、盐适量、葱15克。

制作步骤：

1. 土豆煮熟或微波炉加热后备用，将大葱切成葱花。

2. 将土豆泥与奶酪混合，加入适量的盐、面粉和葱花，揉捏均匀。

3. 将揉好的土豆芝士泥放入管道袋中，用花形喷嘴装饰后放在烤盘上。

4. 烤箱预热后，将烤盘放入第一层烤18-20分钟，待表面上色即可出炉。

四、巧克力豆芝士派

制作香滑奶油芝士馅料

将保温水中的奶油芝士与糖相融合，使用电动搅拌机以中速搅打至糖完全融化。随后，一颗颗地加入打匀的鸡蛋，并混入吉士粉，搅拌至丝滑如沙拉酱。再加入巧克力豆和朗姆酒，仔细搅拌至均匀。

预热烤箱至160度，从冰箱取出馅饼盘。将奶酪酱倒入盘中，轻轻拍打几次以释放内部气泡。放入烤箱烘烤45分钟，取出后冷却至室温，然后放入冰箱冷藏两小时。撒上糖粉为表面增添一抹甜蜜。

咸香土豆芝士曲奇制作秘诀

准备200克土豆、150克奶油奶酪和其他材料。首先将土豆煮熟，去皮后和奶酪一起放入塑料袋中，用擀面杖擀成泥状，加入盐、面粉和切碎的洋葱，混合均匀。

将土豆芝士泥装入裱花袋，使用花形裱花嘴在烤盘上挤出漂亮的图案。预热烤箱至180度，将烤盘放入，烘烤18-20分钟，直至表面呈现诱人色泽。

脆皮土豆芝士球的制作技巧

材料包括土豆、洋葱和香肠等。首先将土豆去皮蒸熟，冷却后研磨至无颗粒。在炒锅中炒香洋葱和香肠，然后加入土豆泥和其他材料，搅拌均匀。

将混合好的土豆泥放入冰箱冷冻，使其更加易于操作。然后，准备油锅，将土豆泥分成小球状，并裹上面粉、蛋液和面包糠。将小球放入热油锅中炸至金黄色，捞出后趁热享用。

无油巧克力豆芝士杯

材料：

100克奶油奶酪、80克蛋糕粉、适量巧克力豆、3个鸡蛋、50克糖、50毫升牛奶。

做法：

先将奶油奶酪与糖和热水混合搅拌至顺滑，再分批加入蛋黄和牛奶。随后筛入粉类，与湿蛋白拌匀。倒入小纸杯中，撒上巧克力豆。蒸制30分钟，享受美味的无油巧克力豆芝士杯。

土豆芝士球

材料：

土豆200克（去皮）、黄油10克、玉米淀粉80克、低筋面粉20克、牛奶2汤匙、盐1/2茶匙、芝士片2片、芝士粉适量。

做法：

将土豆煮熟后压碎，加入黄油和奶酪片融化。然后加入芝士粉、蛋糕粉、淀粉和盐，搅拌均匀。揉成细腻均匀的面团，搓成小圆球。放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄色即可。

小贴士：

可以在超市的乳制品柜台购买奶酪片和黄油。对于奶酪粉，通常的牛皮纸包装就可以。如果你是芝士的忠实粉丝，可以尝试将淀粉替换为金色芝士粉，让成品呈现金色并带有浓郁的奶酪味。不过普通人还是要谨慎尝试哦！

青豆浓汤

材料：

绿豆仁80克、芹菜10克、土豆20克、洋葱10克、黄油1汤匙、盐1/4茶匙、动物新鲜奶油适量、鸡肉库存适量。做法：先将绿豆仁煮熟备用，再将芹菜、土豆和洋葱处理成小块并炒香。接着加入绿豆仁、鸡肉汤煮制并冷却后混合均匀备用。最后将剩余的鸡肉汤与绿豆仁混合煮沸，加入盐和动物新鲜奶油调味即可享用美味的青豆浓汤。土豆芝麻饼的制作方法

食材：

土豆、糯米粉、白糖适量、黑芝麻、油

步骤：

一、准备阶段

清洗土豆，将其切成碎片，蒸制成软糯的土豆泥。在此基础上，加入粘性米粉和适量白糖，充分混合后揉成光滑的面团。让面团稍微醒一会儿，更加易于后续操作。

二、制作饼坯

将醒好的面团擀成小圆饼，均匀粘上黑芝麻，形成独特的芝麻饼。

三 烹饪阶段

热锅加油，待油温适宜后，放入土豆芝麻饼，炸至两面呈现诱人的褐色。注意火候的控制，避免过高的温度导致饼焦黑。炸好的土豆芝麻饼外焦里嫩，散发着芝麻的香气，令人垂涎欲滴。

烹饪小诀窍：

在这里要特别赞扬那些烹饪高手（JM们）。他们在炎热的厨房里烹饪美食，并记录下每一个精彩瞬间，真是太棒了！对于拍照记录烹饪过程，我始终有些畏惧。曾经不小心将相机置于锅中，差点酿成悲剧。不过这也提醒我们，在烹饪时要保持专注和警惕，享受美食制作的过程。