十大最扁的海鱼十大最扁的海鱼排名

1. 舌鳎鱼/龙利鱼

外形像牛舌，双眼都长在左侧，擅长海底伪装

肉质鲜嫩无小刺，清蒸或红烧皆宜，富含Omega-3脂肪酸

2. 黑昌鱼

白身黑昌，刺少肉嫩，适合油淋或红烧，含不饱和脂肪酸

3. 银鲳鱼（平鱼）

体态扁平圆润，清蒸红烧均可，高蛋白低脂肪

4. 多宝鱼（大菱鲆）

菱形扁平身体，双眼同侧，养殖广泛，清蒸鲜甜

5. 棘茄鱼

吻短扁平，用“脚”滑行海底，分布于印度洋和太平洋

6. 绿锯鳐

吻突如锯子，热带海域常见，扁平身体适应底栖生活

7. 海蝠鱼

形似蝙蝠，扁平宽大，多栖息于浅海泥沙区

8. 比目鱼（鳎目鱼）

双眼同侧，身体薄如叶片，清蒸入口即化

9. 躄鱼

扁平身体配合拟态能力，常伪装成海底环境

10. 带鱼

虽细长但侧扁如带，银白色体表，离水即死

这些鱼类大多具有底栖适应性，扁平的身体帮助它们更好地隐藏或捕食。烹饪方式推荐清蒸、香煎或红烧，能最大限度保留鲜味和营养。