复古粉白蛋糕_复古蛋糕制作视频

1. 蛋糕胚制作

将牛奶和玉米油混合搅拌乳化，分离蛋黄蛋白

筛入低筋面粉和可可粉（制作巧克力口味时使用），蛋黄糊搅拌均匀

蛋白分三次加糖打发至硬性发泡，与面糊翻拌混合后入模烘烤（165℃ 30分钟）

2. 奶油调色与抹面

使用粉色食用色素调制奶油，采用翻拌手法防止消泡

新手建议用裱花袋挤"蚊香圈"方式抹面更平整，侧边可用刮板辅助

顶部收面可分次进行，第二次收面在第一次断层中间操作

3. 装饰技巧

喷砂工艺能让表面呈现高级质感，粉白搭配尤为优雅

用八齿花嘴挤奶油花，可先用牙签定位画辅助线

添加立体字母、蝴蝶结和小装饰提升精致度

4. 韩式裱花进阶

制作奶油断层时注意颜色过渡，冷冻1小时定型更佳

上下花边采用穿插掉线手法，用小花装饰遮盖接缝处

制作童话风格可加入车厘子、草莓等水果，草莓酱夹心能增加层次感。裱花时建议观看[复古蛋糕制作全攻略]学习韩式技法，初学者可参考[喷砂花盒子蛋糕]的配色方案。