一、基础纸杯蛋糕配方
1. 蛋黄糊制作：3个鸡蛋分离后，蛋黄加30ml牛奶、18g玉米油搅拌乳化，筛入35g低筋面粉画Z字拌匀
2. 蛋白打发：蛋清冷冻至有冰渣后加柠檬汁，分次加糖打发至直立小尖角状态
3. 混合：取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌，再倒回剩余蛋白霜中快速拌匀
4. 烘烤：倒入纸杯8分满，烤箱预热后165度烤20分钟
二、无烤箱替代方案
• 平底锅版：面糊挤入刷油的平底锅，周围淋水后盖盖小火焖3-5分钟，翻面重复操作
• 蒸蛋糕：火龙果夹层蛋糕糊倒入刷油碗中，冷水上锅蒸20分钟
• 电饭煲版：注意预热内胆，湿布盖出气孔，避免频繁开盖
三、创意装饰技巧
1. 健康夹心：用山药泥/红薯泥替代奶油，搭配水果造型
2. 安全插件：避免使用毛绒玩具、塑料制品等非食用装饰
3. 趣味造型：裱花袋挤云朵状奶油，搭配卡通糖牌
四、关键注意事项
- 蛋糕高度超过5cm需注意内部支撑物安全
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