一、材料准备
1. 粽叶处理：新鲜粽叶用温水浸泡2小时软化，干粽叶需煮5分钟再泡冷水
2. 糯米准备：圆糯米提前4小时浸泡（夏天放冰箱），沥干后拌少许食用油防粘
3. 馅料搭配：
二、包制步骤（图文对照）
1. 取两片粽叶头尾相反叠放，中间折出漏斗形
2. 先放一勺糯米垫底，加入馅料后再盖糯米（装八分满防爆）
3. 将上部粽叶向下折盖住糯米，两侧粽叶向内折叠成信封状
4. 棉线先捆中间再捆两头（松紧适中，留10cm线头）
三、煮制技巧
1. 冷水下锅完全没过粽子，上面压盘子防浮起
2. 普通锅煮2小时，高压锅上汽后40分钟
3. 关火后焖1小时更糯（判断熟度：米粒透明无白芯）
四、常见问题解决
• 粽叶破裂：用小块粽叶打补丁缠紧
• 米粒粘叶：煮前粽叶过冷水降温
• 粽子松散：包好后轻摇应不晃动
小贴士：第一次包可用橡皮筋练习捆扎手法，咸甜粽子用不同剪角方式区分（平剪咸粽/斜剪甜粽）。长粽子比三角粽更易操作，特别适合家庭亲子互动。
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