一、利润真相
1. 单杯利润结构
以15元/杯为例：原料成本2.5-3.5元、包装0.8-1.2元、人工分摊1.5元、房租水电1元，总成本5-7元，毛利约50%-60%
需日销150杯以上才能覆盖固定成本，月纯利润理想状态下约1.3-2.15万元
2. 成本陷阱
房租占营收20%以上（一线城市核心商圈月租超3万）
加盟品牌存在原料加价30%、强制采购等问题
外卖平台抽成后实收仅标价50%
二、亏损现状
1. 行业数据
倒闭率高达60%，超三成加盟商月亏损超5万元
仅18.8%门店能运营超过一年
2. 典型亏损案例
杭州大学城店：月租1.5万，日销80杯，月亏8000元
成都加盟店：加盟费20万，2年才回本
北方冬季销量暴跌60%仍需支付全额房租
三、失败主因
选址失误：景区/学校等低转化率区域
同质化竞争：热门商圈同品类扎堆
管理缺陷：供应链浪费占成本30%-40%
资金链断裂：未预留6个月应急资金
建议创业者充分评估风险，避免轻信"暴利"宣传。
