一、冷藏凝固类（慕斯/冻芝士）
1. 芒果慕斯蛋糕：饼干碎+黄油做底，芒果泥混合吉利丁和打发奶油，冷藏4小时即可成型。
2. 蓝莓酸奶蛋糕：捣碎蓝莓加酸奶，混合吉利丁牛奶液冷藏，热量比半个苹果还低。
3. 乳酪蛋糕：奶油奶酪+吉利丁冷藏凝固，口感细腻到能复刻《猫和老鼠》同款。
二、蒸制类（蓬松柔软）
1. 蒸蛋糕：蛋黄糊+打发蛋白霜混合，锡纸包模蒸40分钟，成品如海绵般蓬松。
2. 舒芙蕾松饼：平底锅小火焖6分钟，duang~的质感像云朵般轻盈。
三、创意快手款
1. 巧克力熔岩：巧克力+热牛奶搅拌冷藏4小时，撒可可粉直接开吃。
2. 奥利奥冰淇淋蛋糕：奥利奥碎分层叠打发奶油，冷冻2小时变身奶香冰淇淋口感。
3. 白凉粉芒果冻：芒果+牛奶+白凉粉自然凝固30分钟，Q弹又低卡。
小贴士：吉利丁片需提前冷水泡软，淡奶油打发前冷藏更易成型。夏天推荐搭配水果慕斯，冰冰凉凉超解暑~
转载美食菜谱网文章保留链接： 不用烤箱的小蛋糕做法
