云南过桥米线是云南省滇南地区的特色小吃，起源于蒙自地区，已有三百多年历史，并被列入国家级非物质文化遗产。这道美食背后流传着多个版本的动人传说，其中最广为流传的故事与一位刻苦攻读的秀才及其贤惠妻子有关。
历史传说
1. 南湖送餐的温情：明代一位秀才在蒙自南湖小岛苦读，妻子每日需过桥送饭。因路途遥远饭菜易凉，她偶然发现鸡汤表面的鸡油能保温，遂用砂锅盛滚烫鸡汤，现场烫熟米线和肉片，使丈夫始终能吃上热食。
2. “状元米线”的由来：秀才最终金榜题名，妻子独创的米线吃法被乡邻效仿。因送餐需经过小桥，故称“过桥米线”；又因秀才中举，亦称“状元米线”。
特色与工艺
不同传说细节略有差异，但核心均围绕“过桥”的意象与夫妻情谊展开。如今，这道融合美味与故事的小吃已闻名全国，持续温暖着食客的味蕾与心灵。
转载美食菜谱网文章保留链接： 云南过桥米线 云南过桥米线简介历史
