胡萝卜鸡蛋糕做法胡萝卜鸡蛋糕的功效

1. 处理胡萝卜：将胡萝卜去皮切丝，焯水1分钟后捞出沥干（可加少许盐和食用油保持色泽）

2. 调制蛋液：碗中打入鸡蛋（通常3-8个根据分量调整），加盐、温水或水淀粉搅拌均匀，撇去浮沫

3. 混合食材：将胡萝卜丝、葱花加入蛋液，可选择性添加香菇粉、胡椒粉等调味

4. 蒸制：模具刷油垫油纸，倒入混合液，覆保鲜膜扎孔，水开后蒸10-18分钟（视厚度调整），焖2-5分钟定型

5. 切块食用：脱模后切块，可搭配蒜末辣椒蘸料或直接食用

护眼明目：胡萝卜富含β-胡萝卜素，转化为维生素A有助于保护视力

增强免疫：维生素组合（如胡萝卜素、维生素C）可提升抵抗力

促进发育：鸡蛋提供优质蛋白和卵磷脂，助力儿童智力与身高发展

易消化吸收：蒸制方式保留营养，质地软嫩适合老人和婴幼儿

小贴士：1岁内宝宝可省略盐，用配方奶替代温水；双色版本可加入汁分层蒸制。