在家怎么做爆米花在家怎么做爆米花用什么锅

1. 平底锅/不粘锅：受热均匀且不易粘锅，适合新手操作

2. 铁锅/炒菜锅：需注意控制火候，建议选择锅壁较薄的精铁锅方便晃动

3. 带盖高压锅：需确保盖子能完全密封，避免爆米花飞溅

1. 材料配比

玉米粒100克（需专用爆裂玉米）

油50克（黄油更香，玉米油更健康）

糖50克（可替换为零卡糖或冰糖）

2. 步骤

冷锅倒入玉米粒、油和糖，中火翻炒至糖融化

出现第一颗爆开的玉米时立即盖盖，并不断晃动锅体

爆裂声停止后关火，倒出晾凉即可

焦糖风味：另起锅熬糖浆至琥珀色，加入黄油后与爆米花拌匀

巧克力味：融化甜巧克力碎末，与爆开的玉米花混合

健康版：用湿毛巾擦拭玉米粒代替清洗，减少水分残留

全程中小火，避免糖或黄油烧焦

爆裂期间需频繁晃锅，防止局部过热

- 使用透明锅盖更方便观察状态