蓝莓蛋糕怎么做 蓝莓蛋糕怎么做视频 编辑：家常菜谱 时间： 2025-10-13 12:43 次数： 来源：www.caipub.com 1. 戚风蛋糕版： 将45克牛奶和35克玉米油混合搅匀，筛入50克低筋面粉画Z字搅拌 分离5个鸡蛋（大个），蛋清加柠檬汁分三次加40克白糖打发至小弯钩状 混合蛋白霜和蛋黄糊后倒入模具，150度烤1小时 可加入自制蓝莓酱（新鲜蓝莓加糖熬煮至浓稠） 2. 平底锅简易版： 3个鸡蛋分离，蛋清加20克糖打发至绵密 混合蛋黄液后加35克玉米淀粉，平底锅小火焖5分钟 涂抹蓝莓酱对折，再焖3分钟即可 3. 空气炸锅版： 鸡蛋糊加糖和玉米淀粉拌匀，间隔放入蓝莓 180度烤15分钟，再补烤5分钟至金黄 4. 爆浆蓝莓蛋糕： 蛋糕胚烤好后分层，夹入蓝莓奶油（淡奶油+蓝莓酱） 表面装饰新鲜蓝莓，冷藏后切块食用 5. 免烤慕斯版： 奥利奥碎加黄油压底，蓝莓酱混合吉利丁和打发奶油 冷藏4小时后做镜面，再冷藏2小时脱模 小贴士： 冷冻蓝莓做酱可能出现渣感，建议用新鲜蓝莓 蛋白打发时加柠檬汁更稳定，注意不要消泡 - 烤好后需倒扣放凉防塌陷 转载美食菜谱网文章保留链接： 蓝莓蛋糕怎么做 蓝莓蛋糕怎么做视频
