预处理关键
1. 修剪指甲：用剪刀剪掉鸡爪指尖，避免影响口感
2. 去腥处理：
核心步骤
1. 炒糖色（可选）：
2. 香料爆香：
3. 炖煮调味：
收汁技巧
小贴士
这样做出的鸡爪色泽红亮，入口即化，汤汁拌饭也绝绝子！
转载美食菜谱网文章保留链接： 鸡爪子的做法家常做法红烧
1. 修剪指甲：用剪刀剪掉鸡爪指尖，避免影响口感
2. 去腥处理：
1. 炒糖色（可选）：
2. 香料爆香：
3. 炖煮调味：
这样做出的鸡爪色泽红亮，入口即化，汤汁拌饭也绝绝子！
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