1. 术语正确性
"烘焙"是专业术语，在《现代汉语词典》中有明确定义，指通过干热方式让食材脱水变硬的加工工艺，如制作面包、蛋糕等。
"烘培"属于常见错别字，未被任何权威词典收录，多因打字错误或发音混淆造成。
2. 工艺差异
烘焙强调精准控制温度（误差±5℃以内），包含发酵、整形、烤制等完整工序，追求风味层次与质地平衡。
若误用"烘培"可能引发实际问题，如工商登记纠纷或商标争议。
3. 与烘烤的区别
烘焙是烘烤的细分领域，专指西式甜点制作（如面包、蛋糕），需触发淀粉糊化、蛋白质变性等化学反应。
烘烤则泛指各类食材加热（如烤肉、蔬菜），侧重物理变化，温度范围更灵活。
4. 文化背景
烘焙（baking）与西方甜点文化关联，而烘烤在中文中更通用，如烤红薯、烤肉等。
专业领域如烘焙师、烘焙坊均使用"焙"字，茶叶加工中烘焙也是独立工艺环节。
应始终使用"烘焙"这一正确术语，尤其在专业场景中。
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