一、经典配菜组合
1. 芹菜+胡萝卜：芹菜切3厘米段，胡萝卜切粗条，搭配鱿鱼花刀爆炒
2. 韭菜花+木耳：韭菜花去老根切段，配红椒和焯水木耳，鲜香爽脆
3. 青红椒+洋葱：彩椒切块，洋葱切条，大火快炒保留脆甜口感
4. 蒜苔+小米椒：蒜苔切段配鲜辣小米椒，适合重口味
二、提味配料
• 烧烤料（适合年夜菜）
• 豆瓣酱（川味风格）
• 孜然粉（大排档风味）
三、处理技巧
1. 鱿鱼改刀：45度斜切花刀更易入味，焯水10-40秒定型
2. 配菜预处理：
四、地域特色搭配
- 福建：土蒜末+香芹段
转载美食菜谱网文章保留链接： 炒鱿鱼的配菜有哪些 炒鱿鱼的配料
