1. 咖啡因稳定性
咖啡因在烘焙过程中具有较高的热稳定性，不同烘焙程度下咖啡豆中的咖啡因总量变化极小。深烘焙虽然会使咖啡豆重量减少（脱水），但咖啡因损失比例与重量减少比例基本一致。
2. 实际饮用差异
3. 关键影响因素
咖啡因含量主要取决于咖啡豆品种（如罗布斯塔比阿拉比卡高2-3倍）和种植海拔（低海拔豆咖啡因更高），烘焙程度的影响远小于这些因素。
4. 常见误区澄清
建议选择咖啡时更应关注豆种和冲泡方式，烘焙程度对咖啡因的实际影响可能小到难以察觉。
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