基础版豆芽炒饼
1. 准备食材：绿豆芽、饼丝（可自制或购买现成的）、葱蒜末、鸡蛋（可选）。
2. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
3. 炒配菜：另起锅爆香葱蒜，加入豆芽大火翻炒至断生，加生抽、盐等调味。
4. 焖饼丝：放入饼丝，盖锅盖小火焖1-2分钟，让饼丝吸收汤汁变软。
5. 混合出锅：加入炒好的鸡蛋、蒜末、香油或醋，翻炒均匀即可。
进阶版（加五花肉）
1. 煸炒肉片：五花肉切片煸出油脂，加老抽上色。
2. 炒豆芽：放入豆芽、生抽、米醋快速翻炒。
3. 焖饼丝：饼丝铺在菜上，焖2分钟后撒葱花、淋香油。
小贴士
不同做法风味各异，可根据个人口味调整配料和调味。
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