一、耐烤巧克力豆选购要点
1. 优先选择可可脂含量高的产品（如34%白巧/38%牛奶巧/58%黑巧），高温下能保持结构稳定
2. 推荐比利时可可百利或嘉利宝品牌，水滴状颗粒设计更易均匀分布
3. 注意区分普通巧克力豆与耐高温专用款，后者能保持形状完整和颗粒口感
二、经典巧克力烘焙食谱
• 巧克力豆曲奇
• 巧克力熔岩蛋糕
• 巧克力吐司进阶版
三、专业贴士
1. 布朗尼/乳脂软糖建议用无糖巧克力增强风味
2. 荷兰可可粉与天然可可粉可互换使用（无泡打粉配方）
3. 坚果巧克力适合制作恋人主题甜点，与杏仁/榛子搭配风味更佳
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