一、爆裂玉米的特点
1. 品种特性：外层更具弹性，内部粉质淀粉含水分，加热后汽化膨胀导致爆裂。爆裂率可达95%-99%，而普通玉米不足30%且易碎。
2. 形态分类：
二、推荐品种与产地
三、选购建议
1. 认准专用玉米：普通玉米即使晒干也难以爆开。
2. 关注膨爆系数：建议选择高于25的品种（如吉爆3达38倍）。
3. 优先新疆/东北产：日照充足、含水量低的玉米成球效果更好。
四、注意事项
- 电饭锅汤勺量取玉米粒时，需搭配食用油和白砂糖翻炒。
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