五谷杂粮是中国传统粮食作物的统称，不同历史时期和文献中对"五谷"的具体定义有所差异。以下是主要的分类和常见种类：
一、古代五谷的两种主流说法
1. 稻（水稻）、黍（黄米）、稷（小米）、麦（小麦）、菽（豆类）
2. 麻（子）、黍、稷、麦、菽
二、现代扩展的五谷杂粮
随着农业发展，现代五谷杂粮已不限于五种，主要包括：
• 主粮类：稻米、小麦、玉米
• 杂粮类：小米（稷）、黄米（黍）、燕麦、高粱
• 豆类：大豆（黄豆）、绿豆、红豆、黑豆等
• 薯类：红薯、马铃薯等块茎作物
三、营养价值与食用建议
1. 稻米（大米）：南方主食，含丰富碳水化合物
2. 小麦：北方主食，可制作面食，补心气
3. 小米：养胃安神，适合早餐食用
4. 豆类：富含植物蛋白，建议搭配谷物食用
5. 玉米/薯类：含膳食纤维，需注意适量摄入
四、食用注意事项
• 粗粮建议浸泡后烹饪，更易消化吸收
• 过量食用可能影响铁元素吸收，建议与精细粮搭配
• 不同体质应选择适合的杂粮，如热性体质少食黄米
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