排骨怎么做好吃家常吃法 编辑：健康饮食 时间： 2025-08-17 11:09 次数： 来源：www.caipub.com 1. 糖醋排骨 排骨剁成5厘米长段，用面粉抓洗去血水后焯水 关键糖醋比例：料酒1勺、生抽2勺、冰糖3勺、香醋4勺（4321法则） 炒糖色后炖至收汁，酸甜适口，孩子最爱 2. 生炒排骨 排骨直接下锅干煸至焦黄，加白酒去腥增香 炖20分钟后加青红椒、蒜末爆炒，香辣入味 3. 红烧排骨 焯水后炒糖色至枣红色，加八角/桂皮等香料炖煮 土豆切块同炖10分钟，绵软吸汁 4. 菠萝炖排骨 冰糖炒琥珀色后裹排骨，加菠萝块炖40分钟 果香酸甜，适合聚餐 5. 蒜香炸排骨 用蒜末+淀粉腌10分钟，六成油温炸至金黄 小贴士： 排骨焯水后需用温水清洗，避免肉质变柴 生炒法建议选肋排，肉质更嫩 糖醋排骨用冰糖口感更柔和 转载菜谱宝文章保留链接： 排骨怎么做好吃家常吃法
