大酱汤：异国风味的营养盛宴
原料：牛肉、西葫芦、土豆、豆芽、大蒜、青椒、洋葱、金针菇、蛤蜊等，每一份食材都承载着自然的馈赠和无尽的滋味。
做法：
1. 蛤蜊，这款汤的重要配角，需要在盐水里静养，让它们吐净沙粒，等待成为汤中的一抹鲜甜。
2. 其他的食材也各有准备工序：西葫芦切片，豆腐在盐水中泡好后切块，洋葱切丝，牛肉切片，青椒切圈，大蒜剁碎，豆芽清洗并择去底部，土豆洗净去皮切片，金针菇洗净去根部。
3. 锅中放少许油，热油后下牛肉翻炒，待牛肉变色，加入洋葱丝爆香。洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用。
4. 倒入第二遍的淘米水，那是这款汤的秘制之水，再加入大酱和辣椒酱，搅拌均匀至酱料完全溶解。水烧开后，先放入土豆和豆芽，大火烧开，再依次加入豆腐、西葫芦、金针菇。当锅再次烧开后，放入预炒的牛肉，以及青椒和蒜末。
5. 将吐净沙子的蛤蜊放入锅中。中小火几分钟后，关火即可。一锅鲜美的大酱汤便大功告成。
小贴士：
1. 在养蛤蜊的水中滴入几滴油，有助于它们更快地吐净沙子。
2. 大酱汤里的材料可以根据个人口味随意搭配，蘑菇、香菇以及各类时令蔬菜都可以成为这款汤的绝佳搭档。
3. 若不放牛肉，所有原料可直接在石锅炖熟，既方便又省力。
4. 大酱汤的浓郁关键在于使用第二遍的干净淘米水，这种独特的味道是无法用普通清水替代的。淘米水其实富含营养，但可能更多被用于浇灌花草。
5. 在烹饪过程中，要注意食材的煮熟程度。比较难煮的食材如土豆要先放，其他容易熟的后放。最后放蛤蜊，因为蛤蜊很容易就张口，过长时间加热会使肉质变老。
这道大酱汤是偷懒的最佳选择，同时也是异国风情的完美体现。一碗汤就能让你摄取十种营养，品味丰富的人生。想要更多美食秘诀，请关注我们的栏目，让我们一起在食物的世界里遨游。
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