果蔬鸡胸沙拉的制作
食材用料
罗列的食材仿佛一首和谐的色彩交响曲，每一味都至关重要：
芒果两颗，与其他食材相互搭配，为沙拉增添一抹热带风情。
澳柑一颗，其酸甜汁水为沙拉带来清新的口感。
罗马生菜半棵与紫叶生菜一棵，为沙拉提供了丰富的绿色基底。
鸡胸肉一整块，是沙拉的主角，承载着丰富的口感和滋味。
樱桃小萝卜八个，为沙拉增添一丝爽脆。
此外还需要一汤匙面粉、三克盐、一茶匙黑胡椒碎以及约十克橄榄油，为食材增色添味。
制作步骤
1. 将澳柑因其口感酸甜汁水饱满的特点，选取其果汁为沙拉调味。将澳柑与芒果一同放入料理机中，搅打成细腻的果汁。放入冰箱冷藏后口感更佳。
2. 鸡胸肉切成约1.5厘米见方的小丁，撒上细海盐与黑胡椒碎，充分拌匀后腌制三十分钟，让其入味。
3. 腌制好的鸡胸肉撒上薄薄一层干面粉，搅拌均匀，使每一块鸡胸肉都被裹上面粉。平底锅中加入少量油，将鸡胸肉入锅打散，中小火煎制至四面微焦黄色。
4. 将蔬菜洗净并撕成小块，先铺一层蔬菜，再淋上浓郁的果汁。特别注意，樱桃小萝卜需提前打花刀，增加口感。最后放上煎好的鸡胸肉，一道色香味俱佳的果蔬鸡胸沙拉就制作完成了。
小贴士
1. 制作过程中，所有蔬菜需用淡盐水浸泡十五分钟以灭菌，再冲洗干净，确保食用安全。
2. 鸡胸肉要腌制入味，撒的干面粉分量不要太多，以免影响口感。煎制时要注意火候，避免鸡肉过焦或过生。
3. 此沙拉主要以果汁调味，因此果汁的搅打要细腻，才能充分释放出果肉的香味和营养。
4. 沙拉的绿色基底可以根据个人喜好进行搭配和调整，可以选择其他种类的生菜或添加其他蔬菜。
5. 最后放上的鸡胸肉可以是煎制过的，也可以根据个人口味选择其他烹饪方式，如烤、蒸等。无论哪种方式，都要确保其熟透且入味。这样一道健康又美味的果蔬鸡胸沙拉就能让人食欲大增，享受美食的同时也能摄取丰富的营养。
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