抹茶风情蛋糕制作指南
一、蛋糕胚准备篇（核心部分）
原料准备：低筋面粉、优质抹茶粉、新鲜鸡蛋、玉米油、纯牛奶、细砂糖以及柠檬汁。这些都是制作蛋糕胚的关键元素。
制作流程简述：
1. 首先将玉米油与抹茶粉完美融合，搅拌均匀。接着加入牛奶进行乳化，筛入低筋面粉，再添入鸡蛋黄，搅拌至丝滑细腻。
2. 接下来是打发蛋清，需要将其冷冻至稍有冰渣感，加入糖和柠檬汁，用打蛋器打发至硬性发泡状态。然后将其与蛋黄糊轻柔翻拌，确保二者充分混合。
3. 将蛋糕糊倒入8寸模具中，放入预热至150℃的烤箱，烘烤60分钟。出炉后需震模并倒扣放凉，让蛋糕更好地定型。
二、慕斯层次构造篇
1. 饼作：将奥利奥碎与融化的黄油混合并压实，放入冰箱冷藏。
2. 慕斯液精心调配：首先将奶油奶酪与糖搅拌均匀，然后加入隔热水融化的牛奶和吉利丁片。接着将淡奶油打至酸奶状，与奶酪糊混合。别忘了准备两种口味，一份原味，另一份添加抹茶粉。
3. 交替将慕斯液倒入模具中，放入冰箱冷藏1小时，让其定型。
三、镜面层点缀篇（可选）
为增添蛋糕的视觉效果，可以制作镜面层。将抹茶粉、热水、糖和融化后的吉利丁片混合，过筛后淋在蛋糕上，再次放入冰箱冷藏4小时以上。
小贴士：
1. 抹茶粉建议过筛，避免结块，确保口感和外观的完美。
2. 脱模时，用热毛巾敷模具边缘，这样更容易将蛋糕完整取出。
3. 冷藏时间必须足够，否则切块可能不够整齐。
最终装饰与口感：完成后的蛋糕可以筛上一些抹茶粉作为装饰。当你品尝这款蛋糕时，你会感受到它轻盈细腻的口感，并沉醉于浓郁的抹茶香气中。
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