做法与配方比例
柠檬与冰糖的配比恰到好处，大约是1:1或1:1.2。以新鲜的柠檬500克为例，需要搭配500至600克的冰糖。先将柠檬表皮用盐搓洗，去除多余的蜡质，然后切片去籽。在电饭锅中，一层柠檬一层冰糖地铺好，启动煲汤模式煮两小时，再保温8至12小时，让柠檬与冰糖的甘甜充分融合。若要浓缩汁液，可转入不粘锅，小火慢慢熬至粘稠。
想要增强止咳化痰的效果，可以添加川贝粉和陈皮。每斤柠檬加入30至40克的川贝粉以及20克的陈皮。这些药材在熬煮的过程中加入，避免长时间煮煮导致药效流失。
使用传统的隔水炖法，以砂锅或炖盅炖制6至12小时。这种方法可以避免直接加热可能导致的苦味，更好地保留食材的原汁原味。
秘诀小贴士
想要成品不苦？一定要去除柠檬的籽和头尾部分。容器选择也非常关键，整个制作过程需确保无油无水。推荐使用电饭锅或砂锅。保存时，趁热装入消毒的玻璃瓶，密封后冷藏，可保存长达一年。
功效良多
此柠檬膏不仅口感醇厚，更是养生的佳品。对于咽喉炎、抽烟引起的干咳有很好的缓解作用。秋冬季节的干燥或夏季的暑热，喝上一杯，顿感清热去火。富含维生素C，有美容养颜的辅助效果。对于儿童，还能改善积食，增强免疫力（注意减少川贝的用量）。
饮用建议
每日早晚各一杯，取1至2片柠檬膏，用温水冲泡即可。特别提醒，孕妇及腹泻者建议谨慎饮用，并避免空腹时享用。
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