辣椒的做法家常简单辣椒的20种家常做法

编辑：健康饮食时间： 2025-11-04 16:11 次数：来源：www.caipub.com

1. 虎皮青椒

辣椒拍扁切段，干煸至虎皮状

加蒜末、豆豉、生抽等调料翻炒

香辣开胃，特别下饭

2. 辣椒炒肉

选用螺丝椒或薄皮青椒

先煸炒辣椒至变软

再炒五花肉，最后混合翻炒

3. 辣椒炒蛋

先炒辣椒至断生

另起锅煎蛋，最后混合

可加胡椒粉、蚝油调味

4. 辣椒炒皮蛋

用毛线切皮蛋不粘刀

辣椒煸炒至虎皮状

加蒜末、豆豉等调料

5. 腌辣椒

辣椒切十字刀花腌制

用酱油、醋、糖等调汁

冷藏腌制更脆爽

6. 青椒酿肉

青椒切段塞肉馅

煎至虎皮状后焖煮

料汁含蒜末、生抽等

7. 辣椒炒香干

辣椒煸炒出香味

加入香干一起炒

调味简单但很下饭

8. 擂辣椒皮蛋

辣椒煎熟后捣碎

加入皮蛋一起捣

调蒜泥酱汁拌匀

这些做法都很简单家常，可以根据个人口味调整辣度。辣椒先煸炒或干煎能减少辣味，增加香气。搭配豆豉、蒜末等调料更能提升风味。

其他常见做法还包括：辣椒炒腊肉、辣椒油、辣椒酱、辣椒拌面、辣椒炒土豆丝等。每种做法都能让辣椒展现出不同的风味特点。

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