茄汁牛肉丸子烹饪宝典】

一、食材介绍

番茄，又称西红柿，既是新鲜蔬菜，亦可当作水果食用。而今天我们所制作的茄汁牛肉丸子，则需用到牛肉、鸡蛋、姜末、芹菜末等食材。我们还会用到番茄沙司，它是由西红柿腌制而成的酱汁，为菜品增添独特风味。

二、制作步骤

1. 备料：选取精牛肉，搅碎成泥。加入少许白糖、适量盐、胡椒粉、地瓜粉、鸡蛋、姜末、芹菜末，搅拌均匀，按顺时针搅拌上劲。

2. 炒制番茄：锅中油烧7成热，下姜片、洋葱丁爆香，再放入番茄块翻炒。炒制3分钟后，加适量水煮开。

3. 煮制牛肉丸子：将煮开的番茄汤中的浮沫撇去，用勺将牛肉馅挖成肉球下锅。加入少许胡椒粉，煮至牛肉丸子熟透。

4. 调味：最后调入适量盐，撒入适量芹菜末，滚开后即可出锅。

三、茄汁牛肉丸子的另一种做法

1. 将番茄洗净切滚刀块，牛腩切块并加入适量清水、料酒，煮沸后撇去血沫捞出。

2. 炒制牛腩：另起锅入油烧至7分热，爆香葱姜，倒入牛腩块翻炒，然后调入生抽、老抽、白糖和盐，炒匀后加入热水并放入八角，大火烧开后转小火焖煮90分钟。

3. 炒制番茄：另起锅入油炒番茄块，煸炒出汁后，加入少许水并倒入煮好的牛腩块，混炒后将汁收至粘稠。

4. 在煮面的将煮好的茄汁牛腩与面条结合，即可享用美味的茄汁牛肉丸子面。

四、茄汁肉丸的家常做法

1. 准备食材：番茄两三个、洋葱一个、大蒜泥一大勺等。

2. 制作猪肉馅：可以选择牛肉馅或鸡肉馅。

3. 炒制洋葱末和番茄：洋葱末加一大勺蒜泥炒香后盛出一半放量备用；番茄去皮切块打成汁倒入翻炒好的洋葱末里，再加入番茄酱和其他调味料。

纯奶手撕吐司中的茄汁牛肉丸子做法

第一步：烹饪前的准备

在热锅中放入八角、桂皮、香叶，用冷油煸炒出香味。接着，放牛肉炒香后捞出备用。

第二步：炒制过程

再热锅冷油，放入蒜末爆香。接着，加入土豆、牛肉、洋葱，煸炒出浓郁的香味。然后，将牛肉重新放入锅中，翻炒均匀。

第三步：调味与煮制

加入适量的水，放入半盒番茄红绘调料，再加适量的盐和酱油，煮开。然后用小火煮30分钟，再调中小火煮15分钟，直至味道渗透食材。

茄汁牛肉丸子的独特烹饪方法

第一步：材料准备

选取优质的牛肉和充分的番茄，以及所需的调料如香叶等。还需要一些辅助材料如洋葱、土豆等。

第二步：处理与烹饪

牛排冲洗干净后浸泡15分钟去血水，然后切小块。将牛排块放入冷水中加入少许料酒去腥。水开后煮1~2分钟，去除牛肉纤维中的残留血水。

热锅后，将黄油放入小火融化，然后放入洋葱煸香。接着加入切滚刀的土豆块一同翻炒，再加入葱白和姜片炒香。然后加入去皮的番茄，炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱，炒均匀后加入香叶和热水以及牛肉块。

第三步：炖煮与调味

把锅中的食材转入砂锅，用小火慢慢炖煮2个小时。在出锅时加入盐和鸡精，装盘即可享用美味的茄汁牛肉丸子。

茄汁牛肉丸子与面食的完美结合——茄汁牛肉烩面

第一步：材料准备

准备好番茄、虾仁、丸子、红肠等食材。将番茄去皮切块，虾去壳和虾线，其他食材根据需要处理。

第二步：炒制过程

热锅凉油后，煸炒腌制好的肉丝至变色后盛出。然后加入番茄块翻炒几分钟，待番茄出水成酱。接着加入红肠、乌参、牛肉丸、肉丝和辣椒酱炒匀。

第三步：烹饪面食与调味

加入清水和盐烧开后，下入面条煮开。最后放入虾仁烧开即可享用美味的茄汁牛肉烩面。

茄汁牛肉丸子美食展示与营养信息

茄汁牛肉丸子是一道色香味俱佳的美食。其热量较低，每100克可食部分的热量约为137大卡。这道菜品以独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。想要品尝这道美味佳肴吗？快动手尝试一下吧！番茄牛肉丸子汤的独特做法

你是否想为家人制作一道美味又营养的汤品？来试试这道番茄牛肉丸子汤吧！下面为你介绍三种宝宝也适宜食用的牛肉丸做法。

做法一：

材料：牛绞肉300公克、盐、胡椒粉、太白粉、糖和木瓜粉。

步骤：

1. 将牛绞肉搅打成泥状。

2. 加入调味料搅拌均匀，并慢慢加入水，摔打成胶质状。

3. 搓成圆球状，放入滚水中煮熟即可。

做法二：

材料：牛肉末、香菇、马蹄、西红柿、上海青等。

步骤：

1. 将牛肉绞成细泥，香菇和马蹄切丁。

2. 加入调料腌制牛肉半小时。

3. 搓成小球，沾裹面包糠。

4. 油锅微炸后备用。

5. 西红柿切丁熬制番茄酱，加入炸好的牛肉丸翻炒均匀。

6. 将烫好的上海青围盘边，放入做好的牛肉丸。

做法三：

材料：牛肉、肥猪肉、太白粉、马蹄粉等。

步骤：

1. 牛肉和肥猪肉绞成泥状。

2. 调制粉浆水（太白粉、马蹄粉等）。

3. 将牛肉泥搅拌至有黏性，加入粉浆水及其他调料，冷藏2小时。

4. 水沸后，将牛肉泥挤成圆球状放入水中，煮至浮起即可。

这道番茄牛肉丸子汤营养丰富，口感鲜美，是宝宝辅食的绝佳选择。尝试为家人制作吧，让他们在享受美味的也能感受到你的用心和关爱。