基础戚风蛋糕做法
1. 准备材料：5个鸡蛋（约54克/个）、45克白糖、45克玉米油、80克牛奶、90克低筋面粉
2. 分离蛋黄蛋清：蛋黄加牛奶和油搅匀，筛入低筋面粉搅拌至无颗粒；蛋清加几滴白醋打发，分次加糖至硬性发泡（倒扣不流动）
3. 混合面糊：将1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中轻拌
4. 烘烤：150℃预热烤箱，中层烤30分钟（上火150℃/下火100℃）
香蕉棉花蛋糕（进阶版）
巧克力小蛋糕
1. 混合面粉、可可粉和泡打粉，加入蛋奶液搅拌
2. 挤入模具八分满，180℃烤17分钟，冷却后挤巧克力酱装饰
关键技巧
小贴士：电饭煲版本也可参考类似配方，但烤箱版口感更蓬松
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