开烘焙店需要办环评吗吗

1. 一般烘焙店

若涉及油烟、污水或噪声等环境影响（如现场烘焙面包、蛋糕等），通常需要办理环境影响评价登记表，该手续可自行在环保局填写，15天内可获批文。但若仅销售预包装食品或不产生油烟/异味的简单加工（如甜品、西式糕点），则可能无需环评。

2. 分类管理名录的适用性

若烘焙项目属于《建设项目环境影响评价分类管理名录（2021年版）》未明确规定的类别（如部分咖啡豆烘焙、月饼胚生产），则无需办理环评。

具体行业分类需参考《国民经济行业分类》，例如糕点制造（1411类）可能无需环评，而其他焙烤食品（1419类）需进一步确认。

3. 地方性要求

部分城市（如上海）对餐饮服务项目有额外规定，例如禁止在居民楼或无专用烟道的商住综合楼内开设产生油烟的店铺，但无需单独办理环评审批。建议咨询当地生态环境部门以确认细节。

建议步骤

确认经营范围和工艺是否涉及油烟/异味；

查询《分类管理名录》对应行业类别；

- 向属地环保部门咨询政策。

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