蒸芋头丝的做法大全(蒸芋头丝的做法大全视频)

1. 基础蒸芋丝

  • 芋头去皮切丝,加盐、鸡粉拌匀
  • 平铺盘中,水开后蒸8-10分钟
  • 出锅撒葱花,淋热油提香
  • 2. 肉末蒸芋丝

  • 芋丝加盐拌匀垫底,炒香肉末(加香菇、虾米等)铺面
  • 调味可用蚝油、生抽、白糖
  • 蒸10分钟后淋葱油
  • 3. 咸蛋黄芋丝

  • 荔浦芋丝加盐、水拌匀,铺咸蛋黄碎
  • 肉末炒至金黄,加蒜末、辣椒粉调味后浇在芋丝上
  • 蒸15分钟,油脂渗透更香浓
  • 4. 香芋丝蒸蛋

  • 芋丝铺盘,两侧打鸡蛋
  • 炒制肉末蒜蓉酱淋面,蒸8分钟
  • 小贴士

  • 优先选用荔浦芋头,口感更粉糯
  • 芋丝表面淀粉建议清洗,避免发黏
  • 蒸制时间根据芋丝粗细调整(8-15分钟)
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