一、基础做法
1. 年糕预处理：冷水下锅煮至浮起（约2-3分钟），过凉水可增强Q弹口感
2. 灵魂酱汁配方（经典甜辣款）：
二、升级版做法
三、关键技巧
1. 酱汁需加水调至浓稠度适中，大火收汁时不断翻炒
2. 蔬菜先炒香再放年糕，层次更丰富
3. 最后撒芝麻或海苔碎提升风味
小贴士：不同淀粉比例影响口感，糯米粉偏软糯，玉米淀粉更筋道。若想尝试自制年糕，需混合粘米粉与糯米粉蒸制。
转载菜谱宝文章保留链接： 年糕怎么做才好吃 韩国年糕怎么做才好吃
1. 年糕预处理：冷水下锅煮至浮起（约2-3分钟），过凉水可增强Q弹口感
2. 灵魂酱汁配方（经典甜辣款）：
1. 酱汁需加水调至浓稠度适中，大火收汁时不断翻炒
2. 蔬菜先炒香再放年糕，层次更丰富
3. 最后撒芝麻或海苔碎提升风味
小贴士：不同淀粉比例影响口感，糯米粉偏软糯，玉米淀粉更筋道。若想尝试自制年糕，需混合粘米粉与糯米粉蒸制。
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