香菇炒鸡蛋的做法(新鲜香菇炒鸡蛋的做法) 编辑：热点新闻 时间： 2025-08-03 10:04 次数： 来源：www.caipub.com 1. 准备食材： 新鲜香菇洗净切片，厚度约3-5毫米 鸡蛋打散加少许盐调味（一般3-4个鸡蛋） 配料：蒜片、小米辣、青红椒等根据口味准备 2. 处理香菇： 水开后焯烫香菇2分钟去除草酸，捞出控水 也可选择直接生炒，但需要更长时间煸炒出香味 3. 煎鸡蛋： 热锅凉油，油温升高后倒入蛋液 建议大火煎至蓬松定型，翻面后铲成大块备用 4. 合炒： 爆香蒜片、小米辣后下香菇中火煸炒1-2分钟 加入鸡蛋翻炒均匀 调味：生抽1勺、蚝油1勺、盐适量 最后加青红椒、葱段增色提香 小贴士： 喜欢滑嫩口感可缩短香菇煸炒时间 重口味可加五香粉或老抽增色 - 鸡蛋煎好后先盛出能保持嫩度 转载菜谱宝文章保留链接： 香菇炒鸡蛋的做法(新鲜香菇炒鸡蛋的做法)
