基础蛋黄版（口感绵密）
1. 分离2个蛋黄加50g糖打发至浅黄色，挤入柠檬汁去腥
2. 50g牛奶小火加热至冒泡，缓慢倒入蛋黄液搅拌（防结块）
3. 混合液回锅小火煮至微沸，过滤放凉备用
4. 200g淡奶油打发至立尖角，与蛋黄糊翻拌均匀
5. 可添加麦片/水果丁，冷冻3小时即可
懒人速成法（无蛋黄）
• 250ml牛奶+100g冰淇淋粉充分搅拌，冷冻6小时成型
进阶牛乳雪糕（无冰渣）
小贴士
• 糖量可调节但不宜过少，糖分能减少冰晶形成
• 分次冷冻后搅拌（2-3次）可使口感更细腻
• 使用33%以上脂肪含量的奶油效果更佳
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