一、清蒸/原味系
1. 葱油梭子蟹：蒸熟后淋热油激香葱花，配白灼汁提鲜
2. 冷水蒸蟹法：冷水下锅垫盘蒸，蟹黄完整不掉腿
二、香辣风味
1. 香辣蟹：豆瓣酱炒红油，加干辣椒爆炒
2. 酱焖河蟹：东北农家酱+郫县豆瓣酱焖煮
三、创新搭配
1. 蟹炒年糕：煎蟹后加年糕焖煮，鲜味融合
2. 大闸蟹蒸排骨：高压锅压制后双蒸
四、快捷做法
1. 生焗蟹：姜蒜铺底干焗，出锅淋米酒
2. 姜葱炒蟹：拍裂蟹脚后快炒，葱香浓郁
3. 倒立蟹：沾蛋液煎焖，肉质更嫩
五、其他特色
1. 蛋黄蟹：咸蛋黄炒制
2. 蒜蓉粉丝蒸：蒜蓉酱+粉丝垫底
3. 肉蟹煲：搭配鸡爪、玉米等食材
小贴士：
- 蒸制时间控制在5-10分钟防肉质变老
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